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記者簡若羽/台北報導除夕圍爐有祈求闔家團圓的美意,每年餐桌上也總會出現幾道非吃不可的料理,但你知道這些經典菜餚象徵著什麼嗎?若是有外國朋友來家裡作客,又該如何用英文向他們解釋其中食材以及料理的小撇步?今年《三立新聞網》特別邀請TutorABC最正老師Vicky和型男Nemo來大秀廚藝,公開五道開運年菜食譜與做法教大家說英文。▲Vicky與Nemo老師示範做五道開運料理。(圖/記者簡若羽攝影)✎年年有餘–醬燒鱸魚 Grilled Bass 1.魚水煮汆燙至七分熟,取出備用。Boil the fish till medium well.2.蒜頭爆香,加入適量米酒、醬油、水之後,再加一些糖進行調味。Stir-fry the garlics with oil to bring out the flavor. Then finish the sauce with rice wine, soy sauce, water and sugar.Vicky老師指出,「爆香」是中式料理的手法,所以在英文裡沒有特定說法,可以說是To bring out the flavor。而做醬料時最後會有一個「收汁」的動作,可以說We can finish the sauce with some soy sauce, rice wine and water,也可以說他是做一個什麼sauce的reduction。✎鴻運當頭–乾燒龍鳳蝦 Braised Shrimps1.蝦子去殼開背去腸泥。Deshell and devein the shrimps.2.汆燙蝦。To boil the shrimps 3.碎洋蔥爆香炒一下,加入番茄醬、白醋、醬油各1匙。Stir-fry the onions with ketchup, vinegar, and soy sauce. ✎鼠不完金元寶–餃子 Dumplings1.水滾時下餃子,煮到水餃浮起就可起鍋,再淋上香油即完成。Put dumplings into boiled water.Nemo老師指出,水餃的單字Dumplings在國外很常使用到,因為外國人很喜歡吃水餃,不管是China town或是一般超市裡都有賣,要特別注意的是,Dumplings中間有一個P的音一定要發出來。✎長長久久–長年菜雞湯 Chicken Soup With Chinese Mustard1.芥菜洗淨分切,汆燙去苦味。Boil the leaf to reduce the bitterness.2.雞肉與香菇切成適當大小。Cut the chicken and dried mushroom into proper size.3.煮一鍋水,並將香菇與雞肉放入熬煮,以鹽巴調味。Flavor it with salt.Vicky老師指出,長年菜在國外是不常見的菜,若是要跟外國人形容什麼是長年菜,其實可以直接音譯,請他學發長年菜中文的音,也會有人叫它Year vegetable,也就是每年都會吃的一種節慶的菜。✎富貴滿圓–桂圓糕Dried Longan Cake Vicky老師說,桂圓糕可以叫Dried longan cake,Dried longan就是龍眼乾的意思。

戴資穎在去年底、今年初連兩場關鍵比賽敗給中國大陸小將陳雨菲分pk10app除了對手實力確實肉眼可見的增長不少外,戴資穎在心理上的問題又再度浮現,而能否正視、並且改進,將決定他第3次出征奧運的成績和結果。

陳雨菲和P. V. Sindhu兩人生涯總計對戰戴資穎的成績為8勝26敗,可說後者就是他們最大的苦主。然而陳雨菲生涯首個超級1000系列賽冠軍、以及首次年終賽兼球后登頂戰的勝利,都是在小戴頭上拿下的。而Sindhu則是拿下了里約奧運和去年世錦賽的勝利,似乎戴資穎在關鍵戰役上表現總是差強人意,並不是偶然。

賽後受訪時戴資穎常常會提到場館的風,確實以她控制性的打法來說,比起其他選手會更容易受到影響。但如果要這次大馬大師賽決賽第2局有如潰堤般的失誤都算在風的頭上,似乎也很難自圓其說。何況戴資穎過去從陳雨菲手上拿的14勝,也不可能場場「風神」都站在她這邊。如何自己想辦法克服,才是一名成熟選手該做的。

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會有這種說法,主要是在於她里約奧運止步16強,2018-19年的世錦賽又連續在8牆被淘汰,始終無法在追逐「世界冠軍」的頭銜上更進一步。這種把世錦賽看做是羽球的大滿貫的觀點,當然並不公平。但是隨著戴資穎似乎越來越被心魔所困擾,似乎反而應證了這種說法的正確性。

▲戴資穎(圖/Badminton photo提供)

過去各界——尤其是中國大陸媒體,總喜歡用戴資穎大賽成績不行來批評他的心理素質。然而這種說法並不完全公允,因為戴資穎真正進入到球技巔峰是在2016年底,也就是里約奧運之後。在那之後他拿了1個年終賽冠軍、一枚亞運金牌、以及4座頂超(超級1000系列)冠軍,表現並不差。

羽球/是打不贏陳雨菲還是打不贏心魔?戴資穎的大賽魔咒

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